DKR, c’est parti d’un constat simple : les cuisines afros (africaines et afrodescendantes) ont beau être dans les familles, dans la pop culture, même dans le Guide Michelin, elles restent parfois mal connues et trop souvent résumées à quelques clichés. Avec DKR, le but est de changer de regard sur toutes ces cultures riches, transmises et surtout, vivantes. Il s’agit de proposer une cuisine qui s’assume, qui circule, et qui trouve sa place dans le rythme de la ville. Une cuisine que l’on peut manger sans occasion particulière, simplement parce qu’on la connaît et qu’on l’aime, ou qu’on a envie de la découvrir.
