Implanté à Signes (83) depuis 2010, Gelvar est un distributeur alimentaire indépendant qui compte plus de 2000 clients, de l’ouest de Marseille jusqu’aux frontières des Alpes-Maritimes. En 2025, son dirigeant Laurent Lamacchia a décidé de se tourner vers l’intelligence artificielle pour automatiser la gestion de ses commandes de nuit. À la clé : un gain quotidien de 2h30 pour ses équipes, sans transiger sur la dimension humaine de la relation client. La PME ambitionne de passer le cap des 50 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2026.
