Le marché de la volaille continue de déployer ses ailes en France. La consommation apparente, comprenant domicile et hors domicile, poursuit sa croissance à + 3,3 % en 2025 comparé à 2024. À 31,7 kg/hab. estimés sur l’année, les volailles confirment leur place sur la première marche du podium des viandes les plus appréciées du pays. Le poulet est le champion de la catégorie : à 25,6 kg/hab., il représente 4 volailles sur 5 consommées sur le territoire. Face à cet appétit, les professionnels de la filière française sont fortement mobilisés pour couvrir l’intégralité de la demande. Entre trajectoire à 2035 et lancement de leur démarche de responsabilité sociétale, ils vont de l’avant pour freiner le flot d’importations, tout en s’attachant à préserver leur singularité et à renforcer leurs pratiques durables.
