Chez Tina Trattoria, la carte s'inspire des riches saveurs du Piémont et de la Lombardie, respectant les recettes traditionnelles tout en accueillant des touches personnelles. Des classiques comme la milanese « à la napolitaine » ou le flan au dulce de leche évoquent l'Italie telle qu'elle a évolué en Argentine, terre natale de Florencia, et ajoutent une dimension toute personnelle à la carte.
