Salpa poursuit le chantier engagé l’an dernier, pour recentrer son activité autour de ses trois restaurants étoilés : Au Crocodile, Le 1741, Le Relais de la Poste, à Strasbourg et à La Wantzenau. Cette nouvelle étape doit permettre aux chefs et leurs équipes de gagner en indépendance, réaliser le plein potentiel de leurs établissements et pousser leurs concepts et idées encore plus loin, toujours au service de l’excellence.
