Sous la direction de Thierry Paludetto, chef du groupe Giraudi, la carte revisite les classiques avec justesse : clubs sandwiches, salades fraîches, plats de saison et desserts signatures. Parmi eux, les gâteaux Polo Iconiques, imaginés comme de véritables objets iconiques à partager, photographier ou emporter. L’offre boissons met à l’honneur les cafés de spécialité, torréfiés artisanalement, des lattes créatifs (pistache, vanille, chai), ainsi qu’une boisson signature, “L’Eau de Croco” (eau de coco, matcha, gingembre). Le Café Lacoste s’étend enfin en concept store, avec une sélection de produits exclusifs pensée pour celles et ceux qui souhaitent perpétuer l’expérience au-delà du lieu : une offre raffinée mêlant épicerie fine, art de la table en porcelaine française siglée Lacoste, ainsi qu’une collection textile.
