Axelle Mazel et Matthieu Bidault, formés en salle et en cuisine à l’Institut Paul Bocuse et passés par plusieurs maisons de renom, ont déjà occupé des postes clés, de commis à chef de partie. Lauréats de la Dotation Gault&Millau, ils préparent l’ouverture de leur table Mazelia en 2026 à Montbazens, où ils proposeront un menu quotidien le midi et un menu dégustation le soir.
