Cette nouvelle édition accueille 54 établissements supplémentaires, incluant pour la toute première fois des adresses situées en Cappadoce – une région dont la tradition, l’hospitalité et le terroir ont particulièrement séduit les inspecteurs. Istanbul, İzmir, Muğla et désormais la Cappadoce composent un riche mosaïque de plus de 25 styles culinaires, reflétant toute la diversité et l’identité de la gastronomie turque. Il a également été annoncé qu’à partir de l’année prochaine, le Guide MICHELIN présentera pour la première fois une sélection couvrant l’ensemble du territoire turc, inaugurant ainsi la première sélection nationale du pays.
