Chaque année, le réseau national des Traiteurs de France réunit les talents de ses 37 Maisons membres autour d’un même objectif - faire rayonner l’excellence de la gastronomie événementielle française – lors de deux rassemblements organisés simultanément : la Rencontre des Chefs et la Rencontre des Responsables de Réceptions. De ces rendez-vous, qui sillonnent d’édition en édition les quatre coins de l’Hexagone, naissent des créations culinaires de haut vol. Des recettes originales, imaginées et réalisées en équipe, présentées lors du cocktail dînatoire de restitution qui clôt chaque édition, puis précieusement réunies, depuis 2019, dans une collection de livres de recettes dont le tout dernier volume, « De l’assiette à la vigne », paru au mois de novembre.
