Plat réconfortant par excellence, la choucroute fait son grand retour sur le devant de la scène gastronomique. Bien plus qu’un classique traditionnel, elle s’impose désormais comme un plat de caractère, généreux et sincère. Chou fondant, viandes ou poissons soigneusement sélectionnés et saveurs franches : la choucroute incarne cette cuisine conviviale, authentique et plus que jamais dans l’air du temps.
