C'est le défi que relèvent Sabrina Paste et Tony Gaudinat, créateurs de Saint Philibert à Festigny lieu-dit Neuville. Prochainement, les champagnes millésimés Saint Philibert, vinifiés en parcellaires et sous bois, mettront en lumière le patrimoine exceptionnel des lieux-dits du domaine éponyme et refléteront la singularité unique au monde de la Vallée de la Marne.
