Fort d’un parcours international riche et exigeant, Gurpreet Singh Khalsa a développé une signature unique, nourrie d’influences venues des quatre coins du monde. Après avoir débuté son apprentissage en Inde au sein du prestigieux groupe Oberoi, il a poursuivi son chemin dans des maisons de référence telles que Gaggan à Bangkok (élu meilleur restaurant d’Asie en 2015), Nadodi à Kuala Lumpur, et Tres à New Delhi en tant que Chef Pâtissier, où il a réinterprété les grands classiques de la pâtisserie française et collaboré avec l’Ambassade de France à Paris pour la création de Léonie Paris.
