Casseroles qui mijotent, légumes récoltés dans son propre potager, colis prêts à partir… Cinq ans après la crise du Covid, le traiteur lorrain Nicolas Rivoallan a trouvé la recette pour sauver et développer son activité. Quand la pandémie met brutalement ses cuisines à l’arrêt en 2020, ce chef passé par l’Ambassade de France au Luxembourg a rapidement réagi en lançant Léon & Marcel, un service de livraison de repas cuisinés à base de produits locaux. Aujourd’hui, les deux activités sont stabilisées et la croissance en hausse.
