Né fin juin 2022 en Essonne, Le Doyenné s’est imposé en un temps record comme l’une des tables les plus singulières de la scène gastronomique, en France comme à l’international. Couronné d’une étoile verte par le Guide Michelin et classé 77e meilleur restaurant du monde par le très sélectif 50 Best en juin 2025, le lieu célèbre trois années d’engagement, de cuisine vivante et d’excellence discrète.
