Créative, ambitieuse et pugnace, une nouvelle génération de cheffes pâtissières s’impose dans le milieu de la Haute Pâtisserie. Récemment arrivée sous la direction du Chef étoilé Julien Dumas au restaurant Bellefeuille, la jeune Jeanne Lecourt entend elle aussi trouver sa place et expérimenter à l’hôtel Saint James Paris une pâtisserie française, locale et végétale. Un nouveau talent à suivre.
