La tradition du bien manger dans la région lyonnaise n’est plus à démontrer. Avec 17 restaurants étoilés dans la métropole et plus de 5 000 restaurants, une grande diversité d’offres est accessible, tant en matière de diversité culinaire qu’en termes de prix. Le savoir-faire lyonnais se transmet et les nouvelles générations de chefs prennent aujourd’hui la relève, faisant évoluer la cuisine lyonnaise traditionnelle vers des modèles toujours plus adaptés aux enjeux du 21e siècle (sobriété, circuits courts, végétarisme). Manger est aussi un vecteur fort de partage. Beaucoup d’initiatives dans la métropole lyonnaise se développent pour permettre, à travers l’alimentation, de véhiculer des messages de solidarité mais aussi de santé.
