Sur les plans de travail, des brioches naissent à la minute, des pièces décoratives s’élèvent comme des sculptures, et des pains novateurs revendiquent leur place dans la gastronomie du XXIe siècle. Bienvenue dans l’arène du BEST OF Mondial du Pain, l’un des concours les plus complets de la scène boulangère mondiale. Ici, pas d’équipe élargie ni d’aménagement logistique : les finalistes du dernier Mondial du Pain sont rappelés pour un affrontement technique à nu, en binôme, dans des conditions parfaitement égalitaires.
