Hazelle, sous l’impulsion de sa fondatrice Anne-Sophie Batani, a présenté le 20 mai à Paris la Fresque de la Restauration : un outil collectif et transformateur, conçu pour aider la filière restauration à relever les défis environnementaux et sociétaux actuels. Quoi ? La Fresque de la Restauration est une expérience collaborative et transformatrice pour mieux comprendre pourquoi et comment la restauration peut agir pour contribuer à faire émerger un modèle alimentaire durable.
