Pas de baratin au Baratruf ! Le premier comptoir de trufficulteur à Paris démocratise le diamant noir, le vrai. Exit la tartufade, Pierre-Ivan le jeune propriétaire valorise principalement la production de Tuber uncinatum qu'il cave à Pignol, le fief de sa famille en Bourgogne. L’ancrage et le terreau d’ un art de vivre qu’il partage dans ce bar de copains, moins sage qu’il n’y paraît.
