En 2023, Moulinot - entreprise spécialisée dans la collecte et la valorisation des déchets alimentaires - remportait l’appel d’offres de la Ville de Paris pour ramasser et valoriser les biodéchets des structures publiques de la capitale. Crèches, écoles maternelles et primaires, collèges, cuisines centrales et cantines des établissements de la ville, ce sont au total plus de 1 000 points qui sont collectés chaque semaine.
