Ancien basketteur de renom, Elhadj Diop a dû faire face à un diagnostic de diabète de type 2 avant de se réinventer en pâtissier au Mans en 2019, dans la Sarthe. Aujourd’hui, il partage en exclusivité l’une de ses créations sans sucre ! Son concept, "Le Destin du Gourmand", repose sur la réduction du sucre, en privilégiant des alternatives comme le sucre de raisin ou de fleur de coco. L’objectif : proposer des douceurs gourmandes à faible indice glycémique.
