Le marché de la restauration en France est en pleine transformation, porté par des évolutions dans les habitudes de consommation et par la digitalisation des services. Alors que la restauration rapide continue d'afficher des performances solides, la restauration traditionnelle se réinvente pour répondre aux attentes d’une clientèle plus exigeante. VASANO, expert en gestion de la relation client, a analysé les avis Google des plus grandes enseignes du secteur et révèle les tendances clés ainsi que les enseignes qui tirent leur épingle du jeu.
