Alice Tuyet révolutionne la gastronomie végétale avec Faubourg Daimant, une table engagée, audacieuse et libérée des clichés. Entrepreneuse inspirée, elle mêle exigence culinaire, vision artistique et ambition commerciale pour faire du végétal un plaisir hédoniste et inclusif. Avec son binôme en cuisine, Erwan Crier, elle compose une expérience totale où le goût, l’éthique et l’émotion se rencontrent.
