En septembre 2022, Omar Dhiab ouvrait sa table éponyme dans le cœur du 1er arrondissement parisien, une cuisine auréolée d’une étoile par le Guide Michelin en mars 2023. Au printemps prochain, le chef étoilé vient agiter la rue de Paradis (Paris 10e) avec Elbi - “cœur” en arabe : une seconde adresse qui remet les cuissons au cœur de l'assiette et où jolies bouteilles et ambiance décontractée sont de mise.
