Les épreuves finales se tiendront le Lundi 24 mars , Journée Européenne de la Glace Artisanale à l'école Le Cordon Bleu Paris. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l'International. Chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème "La glace dans tous ses états". La glace de son choix sera au cœur de chaque création.
