Romain Le Cordroch, chef breton globe-trotter, ouvre son restaurant Bvañ à Vannes en août 2022, après 15 ans à parcourir le monde et multiplier les expériences dans les plus beaux établissements gastronomiques. Le chef fait rimer gastronomie et écologie : circuit court, hyper local et bio, réduction et tri des déchets...
