Acuda, c’est désormais la signature de 4 bistrotiers nouvelle génération qui, au cœur de Marseille, osent casser les codes. A l’image du nouveau chef Tristan Leydier, formé dès l’âge de 14 ans, chef à 18 ans, passé par Montréal et la Ruche (obtenant un Bib Gourmand Michelin) à St Peray. Et qui exprime, depuis quelques semaines à peine, une cuisine fusion d’exception, terriblement audacieuse, entre plats régressifs français revisités avec des mariages de saveurs étonnants, inspirées de ses voyages.
