Un vent de renouveau souffle sur la restauration ! Une alliance inédite composée de chef•fe•s, gérant•e•s d’établissement, chef•fe •s de rang, journalistes et membres de structures à impact lance cet automne un mouvement pour réinventer leur milieu. Baptisé Restaure, il compte bien réparer un secteur cabossé et assurer un environnement de travail bienveillant et inclusif aux nouvelles générations.
