Le bœuf Wagyu japonais s'est imposé à travers le monde comme une viande bovine authentique de luxe, produite au Japon avec un soin et une excellence incomparables. Connue pour son persillage unique et sa saveur riche, emblématique de lʼumami japonais, cette viande est désormais appréciée bien au-delà des frontières japonaises, devenant un mets de choix dans le monde entier. L'intérêt mondial grandissant pour le Wagyu incite le Conseil pour la promotion des exportations des produits d'origine animale japonais (JLEC)1 à multiplier les actions pour accroître sa présence à l'international, notamment en Europe.
