Pour la 3ème année consécutive, le pain au chocolat s’est retrouvé sous les feux des projecteurs au Salon du Chocolat
à Paris, pour ce concours organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Cet événement a été l’occasion de célébrer cette viennoiserie, symbole de l’excellence artisanale : le pain au chocolat. Qu’on le nomme « pain au chocolat » ou « chocolatine », sa réalisation requiert une maîtrise parfaite de la pâte levée feuilletée, créant une harmonie parfaite entre une croûte croustillante et un intérieur moelleux et riche en chocolat.
