Inauguré le mercredi 29 mars, et ouvert au public dès le 30, ce nouveau lieu s'impose comme le test & learn de la stratégie de l'enseigne : partir à la conquête d'une nouvelle clientèle, faire évoluer l'offre vers une restauration plus nomade et déstructurée, et maintenir la croissance en gardant le cap de 5-6 ouvertures par an et en redonnant l'envie d'être franchisé.
