Valentin Néraudeau, chef de renom et finaliste de Top Chef, prend la direction du restaurant Le M. du Musée du Vin à Paris. Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs et ouvert plusieurs restaurants à l’international, il apporte son expertise culinaire et sa créativité à ce lieu emblématique. Son approche met l'accent sur une cuisine bistronomique inventive, valorisant les produits de saison et du terroir français, tout en intégrant une philosophie durable et respectueuse des petits producteurs locaux.
