Les restaurants Oka et Fogo, ouverts en janvier 2024 dans le 17e arrondissement de Paris, sont le fruit d’une rencontre entre un duo de gastronomes passionnés, Benoît Petit et Guillaume Donnedieu de Vabres et le chef brésilien étoilé Raphaël Rego. Dès l’origine, ils s’entourent également d’un grand professionnel pour prendre la direction des deux tables, Yoann Grégory, Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel du Service et des Arts de la Table 2023.
