Soucieux de mesurer et réduire l’impact de son activité, le leader des microbrasseries-restaurants-bars 3 Brasseurs a mené une analyse du cycle de vie de la bière. L’étude, réalisée selon une méthodologie de calcul d’impact recommandée par l’ADEME (la méthode EF 3.0), permet de comparer l’impact des bières 3 Brasseurs brassées et consommées sur place à la bière industrielle vendue en France. Les conclusions démontrent que le modèle 3 Brasseurs est, sur tous les aspects environnementaux, deux fois plus vertueux que celui de la bouteille en verre vendue dans le commerce.
