Avec plus de trente ans de métier, le Maitre artisan boucher Hugo Desnoyer est incontestablement une figure dans le paysage de la viande Françaises sur lequel il faut compter aujourd’hui et certainement demain. De retour dans sa boucherie historique du quatorzième, là où tout a démarré aux côtés de sa complice Christiane Mathieu, cofondatrice de la Maison, Hugo Desnoyer réinvesti en cette rentrée, le 45 rue Boulard autour d’une toute nouvelle équipe, pour se concentrer encore et toujours sur la qualité d’une viande d’exception.
