Grâce à une méthode innovante de food pairing, Baiko explore les complémentarités aromatiques entre les fruits. Cette technique consiste à explorer et à combiner les complémentarités aromatiques entre différents ingrédients pour créer des associations de saveurs surprenantes et harmonieuses. Grâce au food pairing, Baiko parvient à révéler des arômes cachés et à amplifier les notes gustatives de chaque fruit, créant ainsi des combinaisons inédites et délicieuses.
