Les acheteurs de bière recherchent le sens de la fête, mais aussi une consommation responsable. Autrefois perçus comme contradictoires, ces 2 tendances se montrent de plus en plus compatibles sur le marché actuel. Les bières blanches sont particulièrement touchées par ce phénomène puisqu’elles ont créé 98% de trafic en plus durant l’été (2022) par rapport à la saison hivernale. Leur popularité estivale est liée à une consommation plus fréquente lors d'apéritifs et de pauses rafraîchissantes. Enfin, les bières alcoolisées aromatisées aux fruits ou avec un arôme d’alcool (type Desperados, Cubanisto, Skoll) voient leur trafic 20% plus élevé en été qu’en hiver.
