Anuga, No. 1 for Food and Beverage Business, présente le nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives. Celui-ci est entièrement consacré à un large éventail de produits - protéines végétales, protéines d'insectes, d'algues, de champignons et viande cultivée en laboratoire. Avec la participation de plus de 1 400 entreprises du monde entier - dont au moins 70 d'Allemagne - qui proposent des alternatives végétales aux produits d'origine animale, le nouveau salon spécialisé reflète l'intérêt croissant que suscitent ces aliments et leur diversité accrue. Il existe un lien étroit entre l'engagement en faveur des protéines alternatives et le thème principal d'Anuga « Sustainable Growth ».
