Les volailles ont le vent en poupe en France. Il s’agit même de la seule viande à avoir enregistré une croissance de la consommation dans le pays en 2023 : +3,6 % au global par rapport à 2022 (consommation à domicile + hors domicile). Chaque habitant en a consommé 28,8 kg sur l’année . Face à cet enthousiasme, la filière des Volailles Françaises a tout mis en œuvre pour reprendre la production après plus de deux ans d’influenza aviaire.
