En 2023 l'INAO a eu le plaisir d'accueillir 21 nouveaux produits dans la grande famille des produits sous signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine. Ce nombre de reconnaissances record montre la confiance des producteurs dans les signes reconnus par l'État, et les garanties qu'ils apportent, aussi bien pour eux que pour les consommateurs.
