Le trophée s'est déroulé sous la présidence d’un savoyard : Boris Campanella, chef exécutif étoilé Michelin à l’hôtel de Crillon à Paris, accompagné de son directeur technique Alain Lecossec, Meilleur Ouvrier de France aidé de Sylvie Grucker, chef au Pressoir de Bacchus et Maître Cuisinier de France.
