En partenariat avec le célèbre restaurant familial Da Vittorio, Oliver Piras et Alessandra Del Favero vont pouvoir livrer une cuisine qui leur valut une étoile avec leur restaurant Aga, dans les Dolomites, après avoir été disciples du trois étoiles Da Vittorio, près de Milan. Ils ont créé, en collaboration avec les Chefs Enrico et Roberto Cerea, et en exclusivité pour Il Carpaccio, une carte généreuse .
