Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) a pris connaissance de l’avis, rendu sur la base de travaux scientifiques, de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Cette recommandation s’inscrit dans la lignée de nombreuses recommandations et réglementations déjà intégrées par les entreprises de la restauration collective, ce qui en fait un modèle d’utilité publique exemplaire au service de la santé des Français.
