Restauration commerciale : créativité et produits d’exception
Avec le catalogue « Réussir sa saison automne-hiver & Fêtes », Transgourmet accompagne les restaurateurs dans la construction de cartes festives et de saison.
Au fil des pages, près de 700 produits sélectionnés pour les tables d’automne et de fêtes : viandes et poissons nobles, légumes de saison, desserts gourmands, mais aussi des recettes inspirantes de burgers revisités ou plats mijotés.
Le chef Jean-François Têtedoie signe la Carte blanche de cette édition avec six recettes de saison, à la fois raffinées et accessibles.
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Restauration sociale : authenticité et équilibre pour les fêtes
Pour les établissements de santé, scolaires ou collectivités, Transgourmet propose le catalogue
« Réussir ses fêtes en restauration collective », conçu pour aider à composer des menus équilibrés, festifs et maîtrisés.
Chaque recette associe plaisir gustatif et respect des recommandations nutritionnelles, avec des produits adaptés aux contraintes des chefs de restauration collective : portions calibrées, régularité, qualité et sécurité alimentaire.
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Boulangerie-pâtisserie : créativité et gourmandise au rendez-vous
Côté artisans, le catalogue « Réussir sa saison automne-hiver en boulangerie-pâtisserie » regorge d’idées et d’ingrédients pour vos créations de fin d’année - bûches, entremets, galettes - et de quoi renouveler votre offre snacking, boutique et traiteur.
Des produits techniques et inspirants pour vos créations : chocolats de couverture, fruits frais, secs et surgelés, pralinés, pâtes d’amande... ainsi qu’une offre de boîtes pâtissières et de d’emballages.
Un outil pratique pour valoriser votre savoir-faire artisanal et séduire vos clients à l’heure des fêtes.
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Transgourmet, un partenaire pour toutes vos saisons
À travers ces trois publications, Transgourmet confirme son rôle de partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.
Sourcing exigeant, accompagnement culinaire et solutions adaptées à chaque métier : tout est réuni pour réussir sa saison et ses fêtes avec créativité, sérénité et plaisir.
