L’alimentation végétale ne cesse de gagner du terrain en France : 53 % des Français déclarent avoir réduit leur consommation de viande ces trois dernières années (Réseau Action Climat France, Baromètre 2025). Pourtant, de nombreuses idées reçues persistent : pas assez de protéines, produits trop transformés, prix élevé ou manque de plaisir gustatif. À l’occasion de Veganuary, SWAP décrypte ces croyances et apporte des repères concrets pour aider à végétaliser les assiettes.
