Ouvert en 2019 au cœur du Sentier, au 19 rue Saint-Sauveur, par le chef Assaf Granit et ses associés Tomer Lanzman, Uri Navon, Dan Yosha et le Groupe JLM, Shabour a rapidement marqué la scène gastronomique parisienne par son approche singulière. En 2021, il décroche une étoile Michelin, consacrant une expérience culinaire déjà considérée comme l’une des plus innovantes et vibrantes de la capitale.
