Poursuivant sa quête des meilleurs producteurs, Romain Meder a rencontré Amélie et Florent Bacquet il y a deux ans. Lui-même grand amateur de bière, leur travail d’une grande précision lui inspire alors un brillant accord autour du fromage. De là est née l’idée d’une bière en collaboration, inspirée de la cuisine et de la sensibilité du chef.
