Cette année, il y a eu 148 inscriptions pour le Concours du meilleur flan d’Ile-de-France. Le jour du concours, c’est-à-dire mardi 3 juin, les membres du jury ont pu déguster 138 flans dont 11 d’apprentis boulangers. (2 disqualifiés, 5 chefs d’entreprise et 3 apprentis non venus). Chaque juré a noté son aspect, sa cuisson, sa texture et son goût.
