Restauration commerciale

Séverine Pétilaire-Bellet, l'ex-propriétaire-associée de Airelles Val d’Isère Mademoiselle, vient de reprendre le flambeau de deux fleurons hôteliers bourguignons : l'Hostellerie de Levernois***** (Relais & Châteaux) et Château Sainte Sabine****, à Jean-Louis & Susanne Bottigliero, installés depuis 17 années.

Grande première pour le réseau Ninkasi qui participera au Salon Franchise Expo Paris au Parc des expositions de la Porte de Versailles du dimanche 26 au mercredi 29 septembre 2021.

Née de l'alliance entre Gunther Oltra, l'ex-brasseur de la brasserie Popihn, qui n'est autre qu'une des meilleures brasserie Européenne, Julien Du Tremblay, gérant d'une des plus grosses sociétés de distribution de bières artisanales en France et Momar Diop, ex chef...

Léon opère une refonte totale de son concept et de son image, depuis son rachat par Bertrand Restauration pour s’imposer et devenir la première enseigne de Fish Brasserie.

Modèle éprouvé depuis près de trois ans et fortement accéléré avec la crise actuelle, Dévor- pionnier sur le secteur de la restauration en livraison - a ouvert son concept clé en main au Havre le 16 juin dernier.

La vie reprend son cours : restaurants et bars fêtent leur retour. « L’Esprit Nouveau », au Canopy by Hilton Paris Trocadéro, n’est pas en reste.

Les restaurants étoilés du Bristol Paris signent leurs retours. Dès le 29 août pour la brasserie 114 Faubourg et le 1er octobre au soir pour le triple étoilé Epicure.

Une pluie d’étoiles illumine à nouveau les tables du 114 Faubourg (ouverture le 30 août) et d’Epicure (ouverture le 1er octobre), nos yeux scintillent devant le tea time le plus attendu de la saison, et la passion de brillants vignerons...

Kobi Villot, le Chef israëlo-marocain anciennement aux fourneaux de Tavline et les as du cocktail Benjamin Chiche et Clément Faure unissent leurs talents pour créer MAGNIV, le nouveau temple de la cuisine israélienne aux influences Middle East… Une table hybride...

Après Pigalle et Bordeaux, L.B.F. (La Brasserie Fondamentale) ne cesse de se développer et ouvre un lieu unique : la première taproom L.B.F.