Après une année 2020 marquée par un contexte de crise sanitaire sans précédent, obligeant les actrices et les acteurs de la profession à l'arrêt pendant plusieurs mois à se réinventer sans cesse, voici venu le temps de la résilience.
Éric Dumas, 55 ans, vient d'être élu à l'unanimité Président du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras), qui regroupe toutes les familles professionnelles de la filière française. L'élection s'est déroulée dans le cadre du Conseil d'Administration de ce...
L'aventure avait bien commencé puisque 16 binômes mixtes issus des 5 continents s'entrainaient ardemment depuis des mois pour représenter leur pays du 28 octobre au 01 novembre.
Pour 95 % des Français, le « fait maison » est un critère de sélection des restaurants qu'ils fréquentent et la présence d'un label leur permet de les rassurer à ce sujet. Il existe une certification qui garantit une cuisine...
Déployé en région par Aprobio depuis décembre 2020, le label Territoire Bio Engagé distingue les communes engagées dans le développement de l’agriculture biologique.
Le prochain Trophée Jean Rougié, concours culinaire plébiscité par le monde de la restauration, se tiendra le samedi 15 janvier 2022, lors de la Fête de la Truffe à Sarlat.
Chef très engagé pour qui la nature est une véritable source d’inspiration aussi infinie que fragile, il était très important pour Emmanuel Renaut de s’associer à la cause des abeilles.
Dans le cadre de la campagne "avec les labels AOPG IGP, l'Europe défend ses terroirs", les produits du Sud-Ouest s'invitent au rendez-vous incontournable de la gastronomie française : le salon Taste of Paris.
